全新門店形象
全國門店分布-全國服務(wù)1000多家門店
四川川揚(yáng)四芳餐飲管理有限公司，以“非遺為魂，創(chuàng)新為脈”深耕餐飲行業(yè)十六載,是中國餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的標(biāo)桿企業(yè)。作為集產(chǎn)品開發(fā)、門店運(yùn)營、品牌孵化于一體的綜合型現(xiàn)代化餐飲管理集團(tuán)，川揚(yáng)四芳依托百年非遺技藝與現(xiàn)代餐飲理念的深度融合，打造出“斗鳴雞公煲”這一現(xiàn)象級(jí)品牌。企業(yè)以“非遺底料+標(biāo)準(zhǔn)化體系”雙核驅(qū)動(dòng)，通過九大加盟支持系統(tǒng)與數(shù)字化管理模式，在全國范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)“千家門店同味，百年技藝同源”的餐飲傳奇，持續(xù)引領(lǐng)中國快餐行業(yè)革新浪潮。
【斗鳴雞公煲】——始于1920年的非遺煙火
源自成都市龍泉驛區(qū)的百年非遺技藝，斗鳴雞公煲以麻、辣、鮮、香四絕冠絕川渝。在75%森林覆蓋的龍泉山脈腹地，精選180天散養(yǎng)跑山雞，配以26味秘制香料，非遺工藝淬煉，最終在180℃高溫砂鍋中迸發(fā)極致風(fēng)味。這項(xiàng)融合川菜精髓與火鍋靈魂的烹飪絕技，既傳承了秦氏家族四代的匠心火候，更開創(chuàng)了3分鐘出餐、一年賣出3000萬煲的現(xiàn)代快餐神話，被認(rèn)證為成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。
品牌故事：
雞公煲制作技藝（斗鳴）起源于二十世紀(jì)初，由秦氏家族曾祖父秦德榮創(chuàng)立，一次偶然的失誤，將現(xiàn)宰的雞，連同作料和素菜直接下鍋，水也沒加，就給“燉”上了，等香味出來，才想起沒加水，掀開鍋居然沒有糊，原來由于鍋蓋嚴(yán)密，肉里的油脂、配料和蔬菜的水分被充分利用了，歪打正著。
后來秦德榮開始了對(duì)烹飪做菜的學(xué)習(xí)和探索，在自貢富順牛佛鎮(zhèn)開了一家招牌菜是燉雞的小飯店，取名為斗鳴雞煲，主要材料采用雞公肉，后名為斗鳴雞公煲。經(jīng)過家族傳承的方式流傳至今已有百年歷史。
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